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街头感永远是望京小腰的灵魂
一切源于街头，来北京做保安出身的街头烧烤艺人“眼镜”刘春理，躲城管10年熬出头，与同处望京的博洛尼老大蔡明，共同将望京小腰变成明星北京打卡地，潮人来京的必吃物种，深夜食堂的off white!
曾被华少冠以“中国街头烧烤的无冕之王”的称号。
了解望京小腰
“
1997
始于
新闻资讯
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“正宗望京小腰”二十余年，文火烤出国民烧烤品牌
街头美食是一种文化符号，它的奥妙在于不加渲染的平凡和人人平等的伟大，那些细密扎根在街角的路边摊，便是城市个性的最好佐证，
而烧烤便是中国街头文化的“罗曼蒂克”，它点燃人间烟火，串起食客的心事和记忆，
然后慢慢沉淀成一种底蕴和韵味，支撑起深夜里的国民品牌---望京小腰。
创始人望京20年创业:卖串儿、辗转多地、爆红至今
创始人：刘春理
1989年刘春理20岁，来北京从干保安开始，踏上寻梦之路；
1997，在花家地西门子附近摆地摊，干了几个月；
1997-2006，在望京新城的南湖东园干了9年；
2006-2013，搬回花家地中央美院南门；
2013，辗转来到九朝会附近；
2014，经博洛尼创始人蔡明先生推动落户九朝会，从路边摊转型成烧烤专门店火爆全国。
各路明星主动前来尝鲜
刘春理已记不清多少名人专程赶来吃烧烤，第一位来的名人吴镇宇，专门从香港坐飞机过来，
姚明、范冰冰、吴京、陈羽凡、胡海泉、郭敬明、包贝尔，黄圣依，Angelababy等明星更是主动前来尝鲜。
总店望京小腰九朝会店，更以最简单装修还原真正市井撸串场景，成为北京最容易邂逅明星、大V和网红的聚集地之一。
120平小店平均日销售额6万，最高做到日销10万+。很快从北京一万多家串店里突围，上演了草根美食的逆袭记。
仅凭一串好腰，便插旗京城
望京小腰独创制作方法
“好吃”是任何一家成功餐饮品牌的刚需，望京小腰独创的小腰子囗味是20多年街头摆摊磨合出来的。
将原本整块的猪腰子切成小块，然后再将猪肥油切成片状，将小腰包裹住，
烤制时肥油的香味正好可以盖住腰子原先的骚腥味，一串好腰外焦里嫩，
金黄色的猪油，色泽鲜美，再配以独特的酱料，令人食欲倍增。
而将腰子切成小块的做法，不仅直接降低了单串小腰的价格，更迎合了消费者的接受度，
如此又嫩又香，口感好，难怪火到每家门店都排队，各个电视台都上了个遍，
半个娱乐圈的明星纷纷给它打call，连华少也夸咱是“中国街头烧烤的无冕之王”。
橱柜巨头联手烧烤老炮
“沦陷主义风格”开启全国扩张之路
熟悉望京小腰的人都知道创始人刘春理的草根传奇故事，北漂保安出身，白手起家从躲城管的路边摊做到有门面的烧烤店，20多年来深耕烧烤，再从单兵作战到建立品牌，从北京近万家串店里突围插旗全国甚至国外，如此格局逆袭的背后是与橱柜巨头博洛尼老大蔡明的不解之缘。
蔡明是谁？
行业内他是家居装潢领域的第一人，但人们对他的评价很另类：
时尚达人、艺术企业家，还有鬼才…这样一个另类CEO永远汲汲于占领时代的风口浪尖。
当北京城区要清除路边摊时，他慧眼独具，助刘春理的烧烤店进驻了九朝会，
又联合中央美院的学生老师、导演、798的艺术家们创作了望京小腰“沦陷主义风格”的室内装饰风格，
小街胡同式的“残缺美、破败美”与时尚大都会望京SOHO形成强烈反差，让望京小腰区别于市面上越来越多装修精致的烧烤店。
当中国所有餐饮讲精致化、高档化、强服务、高大上的时候，望京小腰反其道行之，追求街头化、低成本、弱服务。
望京小腰用低成本却又有风格的装修，将街头国潮把玩的明明白白，
低成本的投入与高效的回报产出，更形成了别家无法披靡的品牌合作性价比。
发展故事：
拿到商标、正本清源、2018加速
2013申请望京小腰商标
2015获得望京小腰商标
2018.02望京小腰全球加盟
2018.10望京小腰全国门店突破50家
2019创造无一闭店的行止先例
2019.10望京小腰全国门店突破100家
近20年打响望京小腰，但创始人刘春理当时并未注册商标，
致使出现眼镜X京小腰、X京小腰烧烤、X小腰等“小腰系”假冒品牌，消费者难分李逵李鬼，搞不清哪家才是正宗。
“正本清源，宣告独家”行动开始。
2014年成立北京望小腰餐饮管理公司，陆续引入职业经理人制度，开启品牌化之路，开展打假工程，使用法律途径维护合法权益，以产品为核心、靠口碑传播的经营模式，经过市场充分验证和拥有扎实用户根基的望京小腰，是跟其他网红品牌最大的区别
至今全国叫望京小腰的烧烤店已经有4000多家，国外门店遍布新西兰、澳大利亚、韩国首尔、法国巴黎，
国内门店覆盖北京，内蒙，山东，重庆，黑龙江，辽宁等多省市，当然其中有真有假，可见望京小腰已经成为一个烧烤品牌IP。
在快速发展期，望京小腰也一步一个脚印对品牌进行了立体塑造，
实现管理制度化、流程标准化、势能升级化，从产品研发、原料采购、冷链物流，每个步骤都进行严格监控，
将产品主义进行到底，让服务真正做到深入人心，形成强大的品牌竞争力，独特的品牌运作与市场管理经验，为合作商的投资保驾护航。
望京小腰旺盛的生命力有目共睹， 它不同稍纵即逝、过往云烟的网红餐厅，
历经十五年的打磨、望京小腰口味经得住考验，无论市场如何变动，望京小腰都能站住脚跟屹立不倒。
我们可以很自信的说
合作望京小腰将是你的终生事业！
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2020-08-07
“正宗望京小腰”二十余年，文火烤出国民烧烤品牌