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街头崛起,逆袭成国潮美食文化!

街头崛起,逆袭成国潮美食文化!

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​    街头美食是一种文化符号,它的奥妙在于不加渲染的平凡和人人平等的伟大,那些细密扎根在街角的路边摊,便是城市个性的最好佐证,而烧烤便是中国街头文化的“罗曼蒂克”,它点燃人间烟火,串起食客的心事和记忆,然后慢慢沉淀成一种底蕴和韵味,支撑起深夜里的国民文化,而今因时代需进步,城市需发展,烟火气的罗曼蒂克在慢慢消亡,街头烧烤摊和露天大排档已经悄然变成记忆,但很多人仍被回忆所牵绊,于是望京小腰便宿命般地走出来,用改变迎来了新生,从街头逆袭成国潮美食文化icon,成为街头烧烤的无冕之王,如此羡人成就,它是如何造就的?

仅凭一串好腰,便插旗京城

    “好吃”是任何一家成功餐饮品牌的刚需,望京小腰独创的小腰子囗味是20多年街头摆摊磨合出来的,将原本整块的猪腰子切成小块,然后再将猪肥油切成片状,将小腰包裹住,烤制时肥油的香味正好可以盖住腰子原先的骚腥味,一串好腰外焦里嫩,金黄色的猪油,色泽鲜美,再配以独特的酱料,令人食欲倍增。而将腰子切成小块的做法,不仅直接降低了单串小腰的价格,更迎合了消费者的接受度,如此又嫩又香,口感好,难怪火到每家门店都排队,各个电视台都上了个遍,半个娱乐圈的明星纷纷给它打call,连华少也夸咱是“中国街头烧烤的无冕之王”。

     创始人眼镜儿刘春理对“好吃”也有一条独门标准—一切为了姑娘,一般来说姑娘们的味蕾更敏感,对口味也更挑剔,烤腰子本身女性粉丝就不多,如果做出连姑娘都喜欢的腰子,那其他烧烤菜谱便不在话下,另外姑娘们都来吃了,小伙子们能不来吃吗?所以望京小腰的口味标准:一切为了姑娘!

 

橱柜巨头联手烧烤老炮

“沦陷主义风格”开启全国扩张之路

    熟悉望京小腰的人都知道创始人刘春理的草根传奇故事,北漂保安出身,白手起家从躲城管的路边摊做到有门面的烧烤店,20多年来深耕深耕烧烤,再从单兵作战到建立品牌,从北京近万家串店里突围插旗全国甚至国外,如此格局逆袭的背后是与橱柜巨头博洛尼老大蔡明的不解之缘。

蔡明是谁?

行业内他是家居装潢领域的第一人,但人们对他的评价很另类:时尚达人、艺术企业家,还有鬼才…这样一个另类CEO永远汲汲于占领时代的风口浪尖,当北京城区要清除路边摊时,他慧眼独具,助刘春理的烧烤店进驻了九朝会,又联合中央美院的学生老师、导演、798的艺术家们创作了望京小腰“沦陷主义风格”的室内装饰风格,小街胡同式的“残缺美、破败美”与时尚大都会望京SOHO形成强烈反差,让望京小腰区别于市面上越来越多装修精致的烧烤店,成为残酷消费主义之下年青人的栖息之地。

当中国所有餐饮讲精致化、高档化、强服务、高大上的时候,望京小腰反其道行之,追求街头化、低成本、弱服务。如此另类的设计和运营理念,实则帮助吃客发掘内心深处的回忆和真正的喜欢,烧烤是烟火气息最为浓重的美食,品尝原始野性的烤串,分享柴米油盐的生活才是烧烤真谛,过于豪华精致的装修,反而容易失去烧烤的灵魂,望京小腰用低成本却又有风格的装修,将街头国潮把玩的明明白白,低成本的投入与高效的回报产出,更形成了别家无法披靡的加盟性价比。

至今全国叫望京小腰的烧烤店已经有4000多家,国外门店遍布新西兰、澳大利亚、韩国首尔、法国巴黎,国内门店覆盖北京,内蒙,山东,重庆,黑龙江,辽宁等多省市,当然其中有真有假,可见望京小腰已经成为一个烧烤品牌IP,在快速发展期,望京小腰也一步一个脚印对品牌进行了立体塑造,实现管理制度化、流程标准化、势能升级化,从产品研发、原料采购、冷链物流,每个步骤都进行严格监控,将产品主义进行到底,让服务真正做到深入人心,形成强大的品牌竞争力,独特的品牌运作与市场管理经验,为加盟商的投资保驾护航。

望京小腰旺盛的生命力有目共睹, 它不同稍纵即逝、过往云烟的网红餐厅,历经十五年的打磨、望京小腰口味经得住考验,无论市场如何变动,望京小腰都能站住脚跟屹立不倒,我们可以很自信的说加盟望京小腰将是你的终生事业!您还在等什么,赶紧前来加盟吧!