鸡身上可以拿来烧烤的地方实在是太多了，并且非常容易烤制，像大家经常吃的：鸡翅、鸡腿、鸡爪、鸡心等等。想要吃到美味的鸡肉类烤串，这些烧烤技巧一定要学会。

首先从望京小腰的鸡肉串来说，因为鸡肉本身就是透明，把鸡肉烤成纯肉色之后，在烤一会，看到焦黄色之后就说明肉串已经熟了。因为鸡肉瘦肉比较多，在烤制过程中火候没有掌握好，鸡肉会变干吃起来影响口感，所以鸡肉烧烤时应该使用小火烤。

然后望京小腰的鸡腿和鸡翅膀，没有经过处理就去烤，会出现外面都烤焦了里面肉还没熟，所以在烤之前应该用刀先划几刀，然后再用调味料进行腌制，这样食材容易烤熟并且味道也会更好，下面要给大家介绍一下鸡翅和鸡肉烤制方法。

最后就是鸡肉串烤制！

将望京小腰的鸡肉串放到烤架上，正反都刷烧烤油，上面说到鸡肉串很容易干，因此在烤制过程中要不断刷油，防止变干，颜色变白的时候在刷油，直至变成焦黄色，撒上烧烤调味料，鸡肉串烤制就完成了。

除此之外鸡类食材烧烤方法有很多种，上面只是列举出来了两种，如果大家想要学会更多技巧，可以去网上了解