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望京小腰:争做中国街头烧烤的无冕之王!

望京小腰:争做中国街头烧烤的无冕之王!

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当然互联网+餐饮最不缺的就是网红餐厅,这些靠着“造星”方式火起来的网红餐厅却不如苍蝇馆子的口味,这也正是望京小腰区别于一般网红餐厅,而被为中国街头烧烤无冕之王的主要原因。
 
从街头巷尾走出来,却依旧融于街头,望京桥边的九朝会,原本是个装修豪华的大馆子,旁边有个院子,院子里有一家烤串店,眼镜哥在这里做烤腰子,不是常见的羊腰子,而是小块的猪腰子。每天都许多许多豪车在此聚集,坐在路边吃小腰,成为望京桥边一景,江湖上给这里起了名字:望京小腰。
 
没有在露天的尘土喧嚣中在这里吃过小腰的人,不足以谈论人生。望京小腰的老板眼睛哥在注册了“望京小腰”的商标之后,依旧坚持“好吃不贵”的做法,当中国所有餐饮讲精致化、高档化、强服务、高大上的时候,望京小腰反其道行之,做街头化、低成本、弱服务的苍蝇馆。
 
这或许谈不上一种传承,只是一代餐饮人、创业者对一种生活方式的坚持和缅怀,我想眼镜哥结束在望京街头十多年的烧烤生涯,能够被老客户博洛尼老大的蔡明投资并引入九朝会,也多有双方情怀的因素在其内。
 
中国的麦当劳+星巴克
 
有人问我:“望京小腰是什么?”我不知道该怎么回答,望京小腰是烤腰子?晚餐?是夜宵?还是大排档?都不是。
 
就好像想起麦当劳,我就想到快速便捷的用餐;想到星巴克我就想到,休闲+商务的聊天环境。想到望京小腰,我就想到了和你喝啤酒撸串、彻夜吹牛逼的那个夜晚,那个烟雾缭绕、酒过三巡的夜是属于我们自己的。往大了说,这就是中国人独一无二的夜生活。
 
在街头十余载的眼睛哥,对中国人的夜生活理解十分深刻,他打造的望京小腰环境让许多剧组选择了这里作为中国街头的缩影。